:::暖呼呼料理  居家燒酒雞:::

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天涼了~煮個燒酒雞暖暖身子吧

其實沒有想像中那那麼難

自己煮不但可以加自己喜歡的東西

酒的濃度自己控制,食材也更便宜喔

 

#黑橄欖油料理 #15分鐘上菜 #簡易食譜 #零失敗 #暖呼呼

 

☞食材☞

雞腿  1隻
老薑  1大根
黑橄欖油  120ml
米酒100ml(個人喜好)

藥材  1包(內含紅棗、當歸、黃耆、枸杞、川芎、白芎、大茴、小茴等)

火鍋料適量

金針菇1小把

高麗菜適量

豆腐一塊

水  2500ml
鹽  1大匙
糖  1大匙

 

☞料理步驟☞

1雞肉以滾水汆燙3分,另將藥材先與開水煮成高湯備用

2倒入油,將薑段半煎炸約3分後撈起,原鍋續炒雞肉至金黃微焦

3熄火倒入米酒、水及高湯,開火煮滾後轉小火燉30分鐘。

4加入鹽、糖、酒及麻油調味後,再加入想吃的食材煮滾就可以瞜~

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Foods Fun 葡食坊

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