黑糖烙餅

::: 老家味道 🥘黑糖烙餅 🥞  ::

簡樸麵粉香和鬆厚口感,鍋蓋掀起蒸氣騰騰,
黑糖加熱後的蔗糖甜香 🍩 是不是讓你想起小時候在巷口玩耍的甜甜回憶 ~

【黑糖烙餅】黑橄欖油料理

☞ 使用食材 (約2-3塊餅) ☞
-乾料食材
高筋麵粉 280g
速發酵母 20g
黑糖 30g
鹽 少許

-濕料食材
奶粉 80g
蛋液 1顆
牛奶 100ml
橄欖油 20g

-裝飾食材
蜂蜜或草莓果醬適量

☞ 製作步驟 ☞
1. 高筋麵粉、速發酵母、黑糖及鹽巴等乾料混合均勻。
2. 麵粉中加入蛋液奶及橄欖油,揉成麵糰。
3. 以保鮮膜包好,並靜置2小時發酵。
4. 將麵糰內的空氣壓出,覆蓋上濕布靜置30分鐘。
5. 將麵團搓揉壓平成厚度約3公分的麵餅。
6. 放入熱鍋小火乾煎15分鐘,呈現焦黃色後翻面續煎5分鐘即可起鍋。

Foods Fun 葡食坊
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看更多葡萄牙 SãoMamede 特級冷壓初榨黑橄欖油
https://goo.gl/Zbg4Uj

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