Morcela血腸

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香腸、米腸、臘腸,這些美食對於我們是耳熟能詳的,但你聽過血腸morcela嗎?

 

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在葡萄牙,血腸是很常見的一種食品,英國人則稱血腸為黑布丁,使用豬血製作,另外還會加入豬肉、紅酒及小茴香、丁香等,外觀呈現出深褐色,時常被加入於燉菜之中。

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